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グルメペンション/おいしいコーヒーとワインのペンション/ワインサービス
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　 おいしい食事のメニューご案内

…どの料理もおいしいと評判をいただいてますが、特にオードブルサラダとお魚のMenu にご注目！…

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインorさくらんぼジュース・カニ肉たっぷりスープ
パルマ生ハムとパルミジャーノスライスとトマトのシーザーオードブルサラダ・
ビンチョウマグロのおろしソースオードブルサラダ・ヒラメと赤貝のブロッコリーうにソース・
やわらかい牛ヒレステーキのバルサミコソース・つぶ貝と大根のチャンジャキムチの一品
山形こしひかりのご飯・ラ.フランスワイン煮 or 豆乳とバニラプリン・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインorマンゴージュース・いわしとエビのすり身のスープ仕立て
マンゴーとチーズのミルフィーユオードブルサラダ・やまがたのすきやき風煮込み一品
サーモンとエビの香草焼きじゃがいもソース・煮込んだ大根とゴボウの牛カルビふき味噌ソース・
山形こしひかりのご飯・自家製庄内柿のジュレ・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor 野菜ジュース・Dryトマトと生トマトのスープ・
オマールえびのオードブルサラダ・牛しゃぶ肉のポテトとアスパラの包み焼き
・たち魚とたらとエビのテリーヌ・鴨だんごと大根おろしの一品・
山形こしひかりのご飯・らフランスのバタータルト・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor パッションフルーツ・夏ぴったりのそら豆の冷スープ
パルマ生ハムとパルミジャーノスライスとトマトのシーザーオードブルサラダ・
カレイとカニ爪と生ウニ添えさらにウニソース・モッツァレラチーズとブロッコリーのムース
・牛サーロインのローストビーフ柚ソース/グレープフルーツジュレ添え
山形こしひかりのご飯・甘いフルーツコンポートの赤ワイン煮・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor 黒すぐりの生ジュース・夏ぴったりのビシソワーズスープ
・カニ肉とアボガドとマスカルポーネのミルフィーユオードブルサラダ
・鯛とほうれん草のグリルイカ/サーモン添えバジルバターソース・
漬け込んだフレンチラックの香草パン粉マスタード焼き・お清水の森の山ぶきの田舎煮・
山形こしひかりのご飯・白ごま団子 or ティラミスのデザート・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor さくらんぼネクター・生ヤリイカとつぶ貝のオードブルサラダ
車えび/ほたて貝柱/サケ/えびの海鮮ブイヤベース・豚ロースのやわらか煮にんにくソース・
エビのすり身とひつまぶしのテリーヌ・大根/ふ/糸こんの煮物の田舎の一品・山形こしひかりのご飯
・マロンクリームパイと柿シャーベットのデザート・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor パッションフルーツ・オマールエビと柳たこの
オ−ドブルサラダ・じゃがいものポタージュスープ・舌平目と広島カキのチーズソース
・牛タンの赤ワイン煮・山芋と大葉のおとし揚げ・牛肉とぜんまい煮物の田舎の一品
・山形こしひかりのご飯・さくらんぼのデザート・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン・きのこのポタージュスープ・イカとトロサーモンのカルパッチョ
・子羊のLodge_Dオーブンのハーブにんにくロースト・天然車エビと鯛の
蟹みそソースズッキーニ添え・夕顔の子エビあんかけ・
山形こしひかりのご飯・マンゴーのシャーベット・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン・マッシュルームのスープ・メロンと生ハムのオードブル・
ホタテのパイ・漬け込んだフレンチラックの香草焼きラタトゥーユ風・
スモーク鮭とエビとタコのマリネサラダ・きゅうりとなすのからし和え・
山形こしひかりのご飯・だだちゃまめのデザート・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン・野菜たっぷり牛テールスープ・トマトと梨と蒸しチキンのごまサラダ・
ほうれん草のココット・帆立とえびと白身魚のフィッシュバーグバジル風味・牛肉と里芋の煮物・
手作り塩から・山形こしひかりのご飯・りんごのシャーベット・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン付・ミルクポタージュスープ・生サーモンとホタテのマリネサラダ・
魚貝いっぱい「パエリア」・ロールキャベツと青豆のラタトゥーユ煮込み
・田舎料理たらこと糸こん煮物・山形こしひかりのご飯
・ラ.フランスコンポートとバニラのアイス・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor パッションフルーツ・マスカルポーネとトマトのムースと
生ハムのオードブルサラダ・カレイ/鮭/ホタテ/カキ/エビのうに味ブイヤベース・
蒸し焼きしてタレに漬け込んだフランス鴨とアスパラのロースト・ピリッと辛い大根の田舎煮・
山形こしひかりのご飯・アップルパイとラフランスシャーベット・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン・荒つぶパンプキンスープ・マグロと生ホタテ貝柱のカルパッチョ・
鴨の脂でじっくり煮込んだカナールコンフィ・鯛のスピナッチソースの
エビ/アワビ添え・大根おろしとまぐろ揚げ・山形こしひかりのご飯・
甘いいちじくの白ワイン漬け・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン・野菜たっぷりクリームシチュー・蒸しえび/いか/ほたてのサラダ・
ローストビーフのワサビソースアボガド添え・すずきの香草焼きにんじんソース・田舎料理里芋の煮物
山形こしひかりのご飯・自家製お新香・黄色いプラムのデザート・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…蔵王ワイン・山形いも煮風スープ・まぐろと細切りイカのマリネサラダ・
カレイと生ズアイガニ/エビのレモンソース・子牛ロースの野菜巻きグレービーソース・冷やっこと
ジュンサイの田舎料理・山形こしひかりのご飯・かりんのシャーベット・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインor パッションフルーツ・夏のビシソワーズスープ・
パルマ生ハムとカリカリベーコンのパルミジャーノシーザーサラダ・マトー鯛とえびのうにソース
いくら添え・シャラン産骨付きカナール鴨の粒マスタードソテー・茹でたまごとアボガドの一品
・山形こしひかりのご飯・フルーツタピオカココナナッツミルク・自家焙煎コーヒーor 紅茶

★ある日のディナー…おすすめ食前ワインorさくらんぼジュース・タラバかに身の薄塩のスープ
黒こしょう豚塩カルビのオードブルサラダ・刺身用まぐろと尾つきエビのつぶ山椒ソース
牛カルビと大根煮のアーリオオーリオソース・山形の青菜漬け打ち豆煮の一品・
山形こしひかりのご飯・マンゴーの果肉とピューレのアイスデザート・自家焙煎コーヒーor 紅茶

上記のMenu は実際にお出ししたそのままを紹介したもので、この中から選べる訳ではありません。
当日のMenu は季節・材料の仕入れ・連泊客・新メニューの採用など...シェフにおまかせください。

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